Fisch mit Knusperhaube Rezept
Nährwerte: 386 kcal, 33 g Eiweiß, 22 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe
Zutaten
- 1 (ca. 150 g) Fischfilet
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Zucchini
- 3-4 Oliven
- 2-3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- 1 Scheibe Knäckebrot
- getrockneter Thymian
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Das Fischfilet (z.B. Seelachs) abspülen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine feuerfeste Form legen. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden.
- Das Knäckebrot zu einer Art Paniermehl zerbröseln und mit Salz, Pfeffer, Thymian und 1 EL Olivenöl vermischen. Das Gemüse dazugeben. Die Masse auf das Fischfilet drücken und nochmals ein paar Tropfen Öl darüber träufeln.
- Das Filet in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20-30 Minuten garen - je nach Größe.
Notizen
Tipp: Die Zubereitung geht sehr schnell. Man kann das Filet – wenn frisch gekauft und zubereitet - sogar einfrieren, wieder etwas auftauen lassen und im Ofen fertigbacken. Eine tolle Alternative zum handelsüblichen Schlemmerfilet!
Empfehlenswert bei:
- Adipositas
- Arthrose
- Akne
- Bluthochdruck
- COPD
- Diabetes Typ 2
- Fettstoffwechselstörung
- Hashimoto
- Metabolisches Syndrom
- Parodontitis
- PCO
- Wechseljahre
